いつもは夜にブログを書いているのだけど
今日は朝からこのページにいます。
何故なら！！
今日のまろは夜に開催される『MOIW2023』に現地参戦するために
東京ドームに行っちゃてるからヾ(≧▽≦)ﾉ
そんな訳で昨日、糖分補充用に作ったこちら
りんごのヴェリーヌでござる。
ちなみにヴェリーヌとは層が分かれたグラスデザートですね。
材料はこちら
牛乳 ３００ｍｌ
粉糖 ８０ｇ
ゼラチン 適量
卵黄 1個分
ホイップクリーム ２００ｍｌ
リンゴ 適量
アラザン 適量
バニラエッセンス 適量
こんな感じでござる
まずはミルクゼリーです。
温めた牛乳１００ｍｌと粉糖１０ｇにゼラチンを入れ
茶こしで濾しながら適当な容器に流しておきます。
これはしばらく冷凍庫で冷却⛄
お次はクリームバニーユ
鍋に牛乳２００ｍｌ・ホイップクリーム１００ｍｌ・粉糖５０ｇ・バニラエッセンス適量を入れて温めます。
ボウルでは卵黄を泡立てて置いて
ここに沸騰直前の牛乳たちを卵黄と合わせてよくかき混ぜた後
透明なカップに注ぎ込みます。
こちらは冷蔵庫で冷却（固まるまで待機）
そして最上層の部分を作っていきます。
まずはりんごゼリー🍎
水７０ｇと粉糖１０ｇにゼラチンを混ぜたゼリー液を作り
クリームバニーユの上に角切りリンゴを置いた後
このゼリー液を流し込みます。
これを再び冷蔵庫で固めます。
冷蔵庫から出す少し前に
ホイップクリーム１００ｍｌ＋粉糖１０ｇをホイップしておく。
さらに冷凍庫で冷却しておいたミルクゼリーをカット
りんごも適当にカットしておきます。
それらを配置してアラザンを振りかけると
こんな感じでござる。
真横から見た感じ♪
ナパージュでもあれば、もっと綺麗に仕上がるんだろうけど
今回は・・・ま、いっか(^-^;
りんご大好き！！
りんごのヴェリーヌでした(^_^)v
という訳でまた～ ・・）ノシ
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